古代山居种田养娃日常 第58节
作者:随云溪      更新:2024-04-23 14:45      字数:5284
  桑萝略想了想,道:“十七文吧,在我这里调料其实并不费多少钱,这一文的价差算是额外让与许掌柜的了。”
  许掌柜哈哈笑了起来:“可以,那么正式的供货就从三日后开始吧,三日后姑娘直接把十斤素毛肚送到后厨,而后找账房结账就成。”
  说完看了一眼桑萝带来的那个陶盆,笑道:“当然,姑娘今日带来的这些我们也都买下。”
  桑萝一听三日后才供货,算着这是直接少了五百一十文钱了。
  不过只略想一想,她也明白了,到底是酒楼,这种见都没见过的吃食,许掌柜怎么敢直接上给客人吃?把她今天带来的东西买下,三日后才要新货,这是自己和酒楼的员工先试吃过,嗯,也没准是什么小动物先试吃过,总归少不得试吃这个环节。
  三日之后没有问题,届时才会把新菜式推出。
  桑萝爽快应了下来,少五百多文钱,她不至于就凑不上那三千三百八十八文,来钱的路子不是只有这个和豆腐这两条,酸枣糕也能接着再做再卖的,桑萝倒不紧张。
  生意谈定,桑萝今儿带来的这些个吃食就被跑堂的带了下去称重,得出的重量是二十三斤半,许掌柜全都接下,比照着凉拌好的价,十八文一斤,让账房去取四百二十三个钱来。
  又亲自把方才草拟的合同腾写了两份,和桑萝一起签字画押,等笔墨都干了,各执一份收好。
  账房这时也把钱取到了,桑萝尴尬了,她的钱袋满了。
  正准备往两只袖子的袖袋里塞,许掌柜瞧出来了,笑着让账房先生去取个钱袋来,装好了才递给桑萝。
  那钱袋比之桑萝自己用的这个可就好得太多了,料子就好,铜钱重了她都怕把那料子给弄坏。
  当然,这肯定是不至于的,就是这么一个念头,她笑着赞:“这可比我用的那个精巧得多,得您这么个好东西,投桃报李,我也送您一样吧。”
  说着就去翻她的挑筐。
  桑萝那挑筐真是个百宝筐,瞧着不大,装的东西不少,就刚才放魔芋豆腐的那个陶盆下方,是一块方形的板子,把板子拿开,下边又是一个陶盆,陶盆里放着的就是桑萝特意带来的几块豆腐。
  许掌柜一看见豆腐,笑了:“东市卖的豆腐和神仙豆腐,桑娘子也卖这个?”
  第65章 不情之请
  许掌柜做吃食生意的,大多数的食材其实都有人供应,但时常也会到外边转转,七八日前转到东市去就看到了神仙豆腐,当时问了怎么个吃法,买了好几块回来让于大厨试着做了。
  原是想推出样新吃食的,结果第二天再去,那卖神仙豆腐的却没来了,一连六七日也没再来过,他去了西市,也没看到这豆腐摊子,跟人打听,说是确实有个豆腐摊子,摆了一段时间了,只最近没来。
  许掌柜猜着许是农忙的缘故,算着农忙过了,守着点去,算是给他守着了,然后发现不止神仙豆腐,还多了一种白色的叫豆腐的东西。
  当日要了十块神仙豆腐,拌成小碟作凉菜试了试,又要了几块豆腐回来给于大厨试做。
  今儿原本也是打算再去买些回来的,正赶上桑萝来卖这素毛肚。
  桑萝笑:“算是我家的营生,我原先在西市卖这个,不过如今是同村的几位婶子在县里卖这些,许掌柜买过?”
  许掌柜把其中渊缘说了,道:“原本今天还要去转转的,倒巧,在桑娘子你这里见着了。”
  桑萝眉一挑,大致猜到许掌柜原本应该是会到秦芳娘那边谈定货的,也不说破,笑道:“也是缘分。”
  转而问于大厨:“不知道于师傅是怎么烹饪这菜?”
  于大厨把自己琢磨的几种做法说了,桑萝一听,笑了,不愧是酒楼大厨,这东西真不用人教,食材到手,自己都能琢磨出花来。
  她把于大厨好一通夸,与许掌柜道:“有于师傅这样的大厨在,原是轮不着我班门弄斧的,只是我家传的这做豆腐的方子,家里原先也琢磨了些吃法,其中有几种我瞧着倒适合在酒楼里做,今儿能把生意做到许掌柜您这东福楼来,也算是缘分,赠您几道菜谱,也算是谢许掌柜往后的关照了。”
  许掌柜听闻之后大喜,于大厨一双眼也亮了亮。
  酒楼经营最紧要是什么,厨艺水平在线的情况下,不断的推陈出新!
  桑萝也不啰嗦,痛痛快快把自己知道的几种豆腐做法说了,像荷包豆腐、酱豆腐、蒸豆腐、双色豆腐、酿豆腐,听得许掌柜和于大厨的眼睛是越来越亮。
  原先只是略感兴趣的于大厨,这会儿凑上前去,把许掌柜都挤一边去了,将不明白的地方提溜出来细问。
  越问越上头,像荷包豆腐这样造型复杂一些的,直接就端着桑萝带来的那几块豆腐,把桑萝和许掌柜几个叫到后厨,让桑萝现场指点他做了起来。
  旁的不说,那道荷包豆腐,白色的豆腐做成一只金黄色的荷包,荷包里填上调好的馅料,绿葱为绳系在荷包口上,再浇汤汁点缀,只看着就说不出的赏心悦目,许掌柜看得直叫好!
  “这完全可以成为我们酒楼一道招牌菜了。”他有些兴奋,转头就问桑萝:“桑娘子,这豆腐你家现在还做的吧?”
  “自然做的,县里的几处豆腐摊子原也是我家供应,不过。”说到这里,她顿了顿,笑道:“许掌柜若是要订豆腐的话,倒是可以直接在东市你原本买过的那处去订,她每日都会过来摆摊,摆摊前就能先把货给您送来,倒比从我手中买要来得方便,我那素毛肚届时也会托了她给您带过来,至于长期订货的价钱,豆腐的利不厚,赚的其实也就是个辛苦钱,具体的您与她直接谈即可。”
  许掌柜挑眉,这生意原不必过人一道手的,想是听说他先在东市买过豆腐,猜出他本就有在东市那家豆腐摊长期定货的意思,不肯半道截了这生意。
  倒是个厚道人。
  至于价钱,两文钱一块,原就不贵,他倒是不至于在这上边还要计较个毫厘,遂笑道:“那也行,那回头我就再跑一趟东市。”
  桑萝笑笑,转与于大厨道:“于师傅还可再琢磨琢磨鱼和豆腐同做的各种搭配,鱼头炖豆腐,炖到汤色奶白,味道是极鲜的,和各种鱼红烧也不错。”
  于大厨简直被打开了新世界:“这豆腐和什么都搭呀,明儿开始有了豆腐,我得一天琢磨出一道新菜来。”
  桑萝笑弯了眼,有本事做豆腐宴最好,那东福楼每天只豆腐订单就不会少,虽是从有田婶手中订,最终却还是从她这里出,而有东福楼做出各种花样来,县里的人们跟风之下,县里几个豆腐摊子生意也能更好。
  几人再从后厨里出来的时候,许掌柜热切许多,回到雅间里又是张罗小二重新上茶,又是张罗上点心茶点。
  桑萝听了忙摆手拒了,道:“许掌柜不用忙,我也有急事要办,这就得走了。”
  今天赚到的这一千余个钱,桑萝没准备带回去,准备直接在县里买成粮食,借秦芳娘的架子车往回拉,这是早上就和秦芳娘打过招呼的。
  她现在别的什么也顾不得,一切紧着租税来。
  粮价上涨的当口,还是早买好早安生,原打算从村里交好的三家用豆腐换粮,慢慢囤起来的,现在也不现实了,这税一交,村里谁家还能有余粮往外卖?陈家施家和卢家也不会有余粮跟她换豆腐。
  所以只能是在县里买,而且,粮商绝对不会无端提了价来收粮,外边的情况恐怕并不好,不好到怎样的程度桑萝不知,只眼前,她能做的就是多囤粮,做好粮价再涨的准备。
  因为桑萝并不确定粮商提价是不是因为提前知悉了朝廷征税的消息,如果不是的话,那朝廷这突然的征税必然打断粮商的购粮计划,这价格怕是还会再涨。
  想到这里,倒是跟许掌柜打听了一下粮价上涨的原因。
  许掌柜见她问起这个,叹气:“你不知道吧,这次水灾殃及好几个州郡。”
  他压低了声音,道:“听闻因为朝廷无赈济,那几个州郡的灾民日子当真是惨不忍睹,其中不乏易子而食的惨剧,上个月隐约听说受灾最严重的几个州起了疫症,近来你看,是不是已经没有流民过来了?”
  桑萝细想着还真是,原身从前不出村,桑萝来了以后却是常往县城走动的,确实没再见过灾民往这边走。
  许掌柜摇头:“过不来了。”
  桑萝听到这里只觉遍体生寒。
  原身但凡逃得晚一些,她穿越过来会是什么场面?
  饿死的那个还是被吃的那个?再有瘟疫,这才是地狱吧。
  许掌柜不知桑萝原是南边逃过来的灾民,听她打听粮价的事情,便问道:“你是要买粮?”
  桑萝点头。
  许掌柜便提点:“那你得趁早,昨日提前征租税的布告一出,今日一早县里的谷价就已经又涨到八十二文一斗了。”
  桑萝神色微变:“又涨了?”
  许掌柜点头:“可不就是,很多人现在还不知道吧,粮铺那边背后的东家现在像是急着收粮,并不声张,我们要不是常与粮铺打交道,也不能这么快知道,但也捂不住,总有人进去买粮,而且县里居民也要交租税,那勤快的今天恐怕就开始买了,粮价涨了的事情就捂不住,就这会儿粮铺门口怕是已经排起长队了。”
  桑萝一听这话,头皮都麻了麻,一刻也不敢耽误了,匆匆与许掌柜告辞,就要往粮铺去。
  许掌柜看她这样,喊住桑萝:“桑娘子莫急,你是要买多少粮食?要是买着交租税的,你也别去排队,我这边与粮铺倒是有些关系,让伙计跑一趟,能让那边直接送过来,到时我再让伙计拉车替你送家去。”
  桑萝一时不知怎么说才好,想想自己才送出去的好几道菜谱,索性合盘托出:“确实是交租税的,需要四石四斗,不瞒您说,我原也是北边过来的,几个月前才在这边定居下来,刚盖了房子,现在算得上是一穷二白,手上能买粮的银钱也就一千文,也是边赚边买,粮价涨得这样急,我怕是后边还要再涨,许掌柜,桑萝有个不情之请。”
  她还没说,许掌柜已经抬手止住:“我明白,你需要多少银钱,我先借你一些,把需要的粮食先买上吧,回头素毛肚那边的货款再抵扣就是。”
  桑萝松一口气,倒是学着男子一般揖了揖手:“多谢许掌柜肯出手相帮,我家中也无甚存粮,许掌柜若信得着我……”
  她在心中快速算了算,道:“我今日带在身上的有一千钱,劳许掌柜借我四千钱,我先买六石粮运回去。”
  说着掏出随身带着的过所递给许掌柜,道:“这是我的过所,许掌柜看看,上边有我家中情况和田宅所在。”
  许掌柜推了回去:“桑娘子不必如此,我老许自问看人还是有几分本事的,信得过桑娘子,我看桑娘子交税就要交到四石四斗,大致也估得出你家中人口,买六石粮是不够吃的,这粮价后边应该还会涨一段时间,涨到什么价还真不好说。桑娘子倒也不必因是与我借钱就不好意思,我看这样,我借你六两银子,你买上九石粮吧,交了租税能余下四石六斗,估计也能撑到明年春夏了,到时灾情想来也能过去了,秋季的新粮也将下来,粮价不会跟现在这样。”
  桑萝在心中快速算了算,九石粮,七千三百八十文。
  跟许掌柜借六两银子的话,相当于七千二百文买过粮后她自己手上就能余下八百多文,加上家里的四百多文,这就是一千两百多文,也够兑一两银子,下次过来可以及时还掉,再加上后边豆腐、素毛肚、水晶脯,只豆腐和素毛肚一天就能有几百文进项,这账倒不至于要还太久。
  这般一算,桑萝心里有数了,她一抱拳:“那就多谢许掌柜了。”
  许掌柜笑:“不用谢,权当我谢桑娘子赠的几道菜谱,那你稍坐坐,我这就让伙计去走一趟把粮食给买回来。”
  看桑萝又要再谢,忙止住她:“桑娘子,莫再多礼。”
  扬声唤了小二重新上了茶点,又叫了一个伙计,交待几句,就让往粮铺代桑萝买粮去了。
  许掌柜把一应事情都安排好,担心自己在这里桑萝也歇不自在,笑着与桑萝道:“我酒楼里也有些事情,这就出去安排安排,桑娘子你只管歇息,粮食一会儿会直接送到后门来,你也不用怕带不回去,到时我再让伙计用车帮着你送一趟。”
  桑萝又再谢过,许掌柜笑着说了几句让她自在歇息,这才离了雅间。
  不多会儿,前番帮着拟契约的账房过来了,手中拿着一大一小两个银锭,送到桑萝旁边的桌上,笑道:“桑娘子,这是我们掌柜让我送来的六两银子,您收好。”
  桑萝来到这个世界,这还是第一回 看到银子,可惜捂不热就得花用出去,不过想到能余下几石粮食,倒是安心许多。
  她起身一礼:“有劳先生了。”
  账房笑一笑:“那桑娘子宽坐,我就先回柜上了。”
  说着揖了揖手,转身出去了。
  桑萝看着那一大一小两锭银锭,心中也是感慨。
  原本也是因为急用钱,加上朝廷加征税收一事担心后边豆腐的销量,有心想把豆腐的销路拓宽拓宽,加之这许掌柜为人颇为爽快,又正好她早上水晶脯卖得不错,钱袋装不下了,因而白得了许掌柜一个不错的钱袋。
  几方面的原因,她送出了几样豆腐菜谱,没想到倒是因此得了许掌柜承了她人情,且回报会来得这样快。
  人生之际遇当真是难以预料,早上出门还在想着怎么才能确保在十二天内购齐交租税的粮,这不过一二个时辰的光景,不止交租税的粮马上就凑齐了,她和两个孩子省着一些,吃到明年秋收的粮都够了。
  许掌柜预料的能吃到春夏,是以为她家里至少还有一个壮劳力,能吃饱的情况下。
  而事实上,这位壮劳力根本不存在,她带着两个小的,如果当真买到了九石粮,交了租税之后这些粮食也足以让她们吃到明年秋收了。
  虽然欠下了六两银,十里村任何一个人听到怕都恨不能一昏了事的债务数目,桑萝却觉得还好,相比不知道还会怎么涨的粮价,欠许掌柜这些钱先把粮买了下来倒是好得太多。
  这些日子辛苦一些,几门生意同时都做起来,这债应该也不用太久就能还上了。
  倒是想到许掌柜提到的北边数个州郡的情况,桑萝的肩膀耷了下来,这大乾朝建国似乎也就几十年吧?就这么能折腾,照现在这样,她怕是不用想着能太太平平苟到寿终正寝了。
  第66章 回村
  去粮铺的伙计回来得并不算快,桑萝在东福楼足足等了近一个时辰,心焦非常,生怕再有什么变故买不到粮。
  许掌柜瞧着时间,怕桑萝着急,特意过来了一趟。