我在古代开饭馆 第51节
作者:
咪糖 更新:2023-12-01 15:39 字数:4068
然后这一道凉拌藕片却让他久违的口舌生津,脆爽的藕片主要是酸甜口,中间微微透着一点点辣意,并不刺激,反而更衬托出藕片的清爽。
再来一碗清甘解暑的冬瓜排骨汤,由肠胃到四肢都消了暑气,整个人都精神三分。
如羊脂膏玉一般的鸡蛋羹也是他的心头爱,配上米饭一起吃,都比平时多吃了半碗!
韩肃喝下碗里最后一口汤,只觉得肚皮有些许顶,悄无声息的把手放在肚子上揉了两下,又对着楚一舟感叹道:“淮书啊,你这些年就是这样背着我吃着这等美食的?”
楚一舟沉默不语,他才不会让韩肃知道其实自己也没享受到多久这般滋味。
韩肃见他又不说话,以为是默认了,又开始絮絮叨叨。
楚一舟听的耳朵都起老茧了,生硬的转了话题:“三日后我要休半天假。”
“休假?这没问题。”韩肃不太明白这点事儿他为什么要特意提起来,故而多问了一句,“可是外头有什么事儿?”
“苏家饭馆那天开业。”楚一舟呷了一口淡茶。
“!”韩肃一口气没上来,憋的脸都红了,右手抬起来颤巍巍的指了指楚一舟,“你…”
楚一舟看他这副模样,眼底闪过一丝担心,以为好友是哪儿不舒服,却不料韩肃憋出几个字:“不准…吃独食!”
“…”
楚一舟嗖的一下收回方才伸出去想要搀扶韩肃的手,留下一个冷笑便走了出去。
“别走!你还没答应我呢!”韩肃见他真不管自己,连忙追了出去,出门前还敛了敛神色,又是平时不苟言笑的模样。
……
七月二十五,吉,宜开张。
天公作美,今天是个好天气,万里无云,还好选的时辰比较早,这会儿还没到最热的那几个钟头。
因着是在府城开分店,所以苏恬这次很是舍得花银子。
成串的鞭炮放的震天响,空气中弥漫着浓浓的火药味儿,炸出来的烟雾隔了好一阵子才散了去。
等鞭炮炸完,便是两头硕大的舞狮上场了,一红一黄左右各一只,拳头大的眼睛一眨一眨的,栩栩如生,配合着铜锣唢呐的节奏上下跳动,逗的来回路过的行人纷纷驻足围观。
等人群聚集的差不多了,九旭和石头拎着小筐就出来了。
“苏家饭馆青潞府分店今日开张!第一天免费品尝!”
“进店即有优惠!走过路过不要错过啊!”
两人本就长的盘靓条顺,最近这段时间又长了些肉,穿着新做的衣服,讨喜的很。
原本聚在旁边看热闹的路人听了这话,心下便是一动,人都是贪便宜的,看热闹还能免费有吃的,不管说的内容是什么,那肯定都是不吃白不吃。
果然,石头两人没喊几声,便被围了一圈。
“小孩儿,你这免费吃的都有些啥?”
石头低头打开手里拎着的小筐,一股浓郁的肉香扑面而来。
众人低头一看,筐子里头板板正正的摆着好几个小碟子,上面放着好些不同种类的菜品,有的是红棕色的肉块,有的是酱色的菜蔬,旁边还有一个小竹筒,里头有许多小竹签。
“您想尝尝哪种?”石头耐心的问道。
排在前头的女子抱着孩子左看看右看看,指了指中间碟子:“尝尝这个吧。”
这盘油汪汪的,看着应该是肉。
石头拿起一根竹签挑了两块指节大小的递了过去:“这是本店特色之一的卤肥肠,猪大肠做的,光是卤水就用了几十种卤料,有的还特意从关外弄来的,味儿足的很!”
那女子接过竹签,原本是想直接递给孩子尝尝的,结果一听这是平时那种猪下水,眉头皱了皱,就不太想给孩子吃了,但当着面又不好退了,只得收手自己吃进嘴里。
女子对这猪大肠也不报什么期望,就是冲着免费品尝来的,却没想被嘴里独特的味道惊的睁大了眼。
重口的味道,劲道的口感,吃不出一点异味,一嚼丰富的肉汁便渗出来,满嘴都是香喷喷的。
“娘!我也要!”怀里的小孩儿才不管这是什么猪下水,他只知道这东西香的很,但是娘却没有给他吃。
听到孩子的声音,女子才回过神,看看竹签上剩下的一块肥肠,想了一下还是塞进了自家孩子的嘴里。
小孩儿把嘴里的肥肠嘬了又嘬,将其中的滋味吸干净了才嚼烂了咽下去:“娘!还要!”
说着还开始扭动小小的身躯。
女子本就比较瘦弱,怀里的孩子一闹她便有些不稳:“好好好,娘给你买。”
说着转头问石头:“除了这肥肠,还有其他卤味?”
孩子还小,油腻的吃多了也不好。
“有的有的!种类可多了!”石头见来生意了,声音都亮了几分,“还有卤藕片,卤鸡爪,卤鸭爪,卤鸡蛋,卤木耳……”
他这头报着菜名,后头一连串排队的人听着都跟着咽口水。
等那女子进了店,后头的人便排到了试吃,都不用石头再多说话,直接就往店里走了。
有了一就有二,人都有从众心理,看见一个人夸不觉得什么,但如果是三个,五个,十个呢?
果然,不一会,外头看热闹的人群就有一大半都进了店里。
石头小跑到九旭那边,低声问道:“你这儿怎么样?”
九旭的小筐里装的跟石头的不一样,他里头是一些蒸饺,包子,生煎之类的点心面食,饭馆嘛,还是得拿出点主食来吸引一下客人。
苏恬早就在门口候着了,这会子见三三两两的客人鱼贯而入,连忙将他们迎了进去。
大堂里苏万清带着小武和阿飞忙活,两人也是上次买来的,经过这段时间的培训,端茶倒水上碗筷都利索的很。
苏恬又送了一波客人进店,转头就看到不远处几个熟悉的面孔。
第64章
“苏姑娘。”
苏恬上前两步, 认出来人后笑的眉眼弯弯,来人正是伍子坤夫妇和周明。
“伍老板,夫人, 周老爷,你们可算是来了。”苏恬把三人迎进店里,带着上了二楼的包厢。
“托周老爷的福, 小女子也能有个二层小楼的铺子了。”
周明听了这话连连摆手, 上次跟齐家的生意已经基本定下, 跟这里头的利润相比, 不过是将铺子便宜几成出手, 做个人情罢了。
"方才在外头看着人山人海,苏姑娘这饭馆生意真真是红红火火!"伍子坤扶着自家夫人, 向四周环顾了一番,啧啧感叹。
一般新的铺子开业, 老百姓也只会图个热闹,真正进店的其实不多,像苏恬铺子这般转化率能有十之六七的更是凤毛麟角。
苏恬微微一笑:“都是些不入眼的小手段罢了, 开业头几天生意都不会太差, 后头能稳住了才算真成了, 希望我这手艺能让大家伙喜欢。”
“我看是没问题。”林黎拿起帕子掩嘴笑道。
这段时间苏恬依旧会隔三岔五地做些吃食递到伍家和周家,吃的进饭食,林黎的脸色也红润了不少, 瞧着没那么弱不禁风了。
把伍子坤三人送进包厢安顿好,苏恬便打算去厨房张罗, 没成想刚下楼梯, 就听见门口一阵骚动。
“那是云英书院的学子吧?怎么成群结队的?”
“没错没错,这衣服, 是云英书院的没跑儿。”
云英书院?可是文安和文阳他们?
苏恬这般想着,脚下迈着步子就往门口去了。
“走走走,江凉你快点!”王翀老远就看到苏家饭馆门口人头攒动,心下一沉,怕是吃不到第一口热乎的了!
江凉和姜清抹了一把额上的汗珠,相视无奈的一笑,只得加快步子追了上去。
“姐!”苏文安和苏文辰被王翀一路拖着走,这会子喘的跟个小牛犊子一样。
苏恬抬手扶了一把:“你们怎么来了?今天应该不是休沐吧?”
苏文安眨眨眼:“师兄他们听说今天咱家饭馆开门,说什么都要来捧场...”
苏恬一转头,就看到王翀喜笑颜开的圆脸,后面的江凉和姜清则是捂着脸没眼看。
“那你带着师兄们上楼去包厢坐着,我得去厨房了,不然双喜和红杏两人找不到我该着急了。”苏恬叮嘱了两句,便急匆匆地往厨房那里去了。
苏文安歇了过来,回头对王翀抬了下下巴:“师兄,走吧,”
王翀乐呵呵地跟了上去,边走还边装模做样的给两兄弟捏捏肩膀:“这有人就是好!都不用挤大堂...”
江凉慢悠悠地跟在后头,看着前面几人插科打诨。
路过隔壁包厢的时候,里头断断续续传来说话的声音,听着有几分熟悉,江凉挠挠耳朵,自己在这儿没什么结交的人,为数不多的几个好友都在前头进了包厢,许是自己听错了。
王翀回头看他磨磨蹭蹭的,一个箭步就把他扯进包厢,江凉被拉的一个踉跄,也没了探究的心思。
隔壁包厢。
韩肃美滋滋地嘬了一口酒,舒服的喟叹一声:“苏姑娘说这是什么酒来着?”
楚一舟也端着杯子放在鼻尖轻闻:“青梅酒。”
“不错!”韩肃拿起装酒地瓷瓶看了看,“酸爽微甜,口感干脆,倒适合小酌一杯。”,说着又给自己满上了。
“你个老小子,还是这般贪酒!”楚一舟点点桌子,伸手把酒瓶放到自己这边。
韩肃打着哈哈:“这不是难得好友美食美酒齐聚,心中舒坦!”
楚一舟冷哼一声,但还是把酒瓶又往韩肃那边挪了挪。
宋览在一旁看着两人的互动,心下还有几分激动,那可是韩肃韩玄之!当年和淮书先生平分秋色、并驾齐驱的玄之先生!自己今日竟能看到两大先生合体,还能在一桌吃饭,宋览忍不住在心里默念了即便二人的文章平静心情。
桌子上的吃食跟外头的不大一样,都是苏恬亲自琢磨的。
就比如说那道梅菜扣肉,岭南特色名吃,经过炸制地五花肉,表面的猪皮呈现出焦褐色地虎皮状,放凉后切成一厘米厚的厚片,放入调料腌制一番备用。
梅干菜是苏恬跑了好几家干货铺子才买到的,泡开后切成小段,挤干水分下锅与辅料爆炒出浓香,最后将五花肉整齐的码在碗底,上头铺上厚厚的梅干菜上锅蒸熟,取出倒扣在盘中,便是梅菜扣肉。
五花肉已经被蒸到软烂,入口即化,梅干菜恰到好处的中和了油脂的油腻,咸香四溢,浓浓的岭南风味。
“咦?这是何物?”韩肃尝了两块梅菜扣肉,目光又被旁边那碟金灿灿亮晶晶的吃食吸引了去。
“管他是何物,味道总不会差。”楚一舟自己已经对苏恬的厨艺到了盲目自信的地步。
韩肃点点头,有道理。
宋览瞅了一眼,开口解释道:“这道菜名叫锅包肉,用猪肉炸制浇汁而成。”