第140章 输了别反悔
作者:
少封 更新:2021-09-09 06:11 字数:2754
见于晓一眼看中了自己最珍贵的金龙片骨刀,莫奇正的表情,瞬间变得有点复杂。
一方面,他很自豪,毕竟这把金龙片骨刀,市值二十万,可不是随随便便的厨师买得起。
但另一方面,如果真输了,这把刀,他可不舍得。
当然,此时的莫奇正,从秦夕雨这道金汤虾片来看,便觉得自己,不可能输。
徒弟的水平如此,师父的水准,想必也高不到哪里去。
“于老板,眼光很不错嘛,这把金龙片骨刀,市值二十万,而且还不是随随便便能买到的。但既然是比试,我输了这把金龙片骨刀送你,那你输了呢?你总不能没代价吧?”莫奇正眯了眯眼,说道。
于晓点点头,道:“有道理,那如果我输了,这把剪刀,就送给你吧。”
“剪刀?开什么玩笑,一把小小的剪刀,能跟我的金龙片骨刀比……”
然而,当看到于晓从抽屉里拿出的那把炭黑色的剪刀时,莫奇正突然瞪大了眼眸。
“不会吧?这……”莫奇正迫不及待地从于晓手里接过剪刀,看着上面的图腾和纹路,脸上震惊的表情也更加明显了。
“这……这竟然是一把小龙剪刀!”莫奇正仿佛拿到了一个莫大的宝贝,眼神中闪烁着金光。
倒是一旁的姜星宇,见到莫奇正这样的表情,很是无语,道:“小龙剪刀不是很普通吗?市场上五十块钱一把,很容易买到啊。”
毕竟,张小龙剪刀是国内一个非常知名的品牌,大部分五金市场,都能买到。
“不!姜总,这是小龙剪刀,不是张小龙剪刀!”莫奇正小心翼翼地抚摸着冰冷的刀身,说道。
“这有什么区别吗?”姜星宇还是不懂。
“虽然,都是张小龙品牌下的剪刀。但普通的张小龙剪刀,都是工业流水线生产,那种剪刀不值一提,其次,好一点的张小龙金字系列剪刀,是张小龙家族成员手工打造,一般市场价都在万元以上。而这把小龙剪刀,是张小龙本人打造,而且用的还是陨铁,全球一共才三把!这把剪刀,千金难换啊!于老板,这把刀,不会是假的吧?”莫奇正实在不敢相信,于晓手里会有一把小龙剪刀的真品。
“是不是假的,莫大厨你试试不就知道了?”于晓淡淡一笑。
听到这话,莫奇正顿时激动地点点头。
毕竟这把剪刀陨铁打造,按理说,坚硬无比,正常的坚硬物品,能非常轻易地剪断。
哪怕是剪猪肋骨,都轻而易举。
见桌上恰好有猪肋骨,莫奇正毫不犹豫拿起一根,剪了下去。
咔擦一声,轻而易举!
“这……这是真品!于老板,这把剪刀,你花了多少钱买来的?”这下,莫奇正更加震惊了。
通过这把剪刀,莫奇正更是觉得找到了知己!
厨师界里,愿意花这么高的价格去收藏一些厨具,本身也是非常稀有的存在。
然而,于晓的回答,却让莫奇正的嘴角,狠狠一抽。
“张老先生送给我的。”于晓很淡然地说道。
原来,张老先生和饕餮美食学府的袁老先生是老友。
在于晓学厨的第三年,张老先生曾去过一次饕餮美食学府,尝了于晓的厨艺后,当时情不自禁将这把剪刀,送给了于晓。
“于老板,你认识张老先生?”莫奇正震愕地看着于晓。
“有过一面之缘。莫大厨,我用这把小龙剪刀做这次比试的彩头,这下你满意了吧?”于晓笑道。
“满意满意!于老板,如果你输了,到时候你可千万不能反悔啊!”莫奇正兴奋不已。
“姜少作证,绝不反悔。莫大厨,那你说吧,这次我们比什么?”于晓问道。
“就比这道金汤虾片,如何?”莫奇正指了指秦夕雨做的这道金汤虾片,笑道。
这道菜,也算是莫奇正的拿手菜之一。
“行,没问题。”于晓点点头,答应下来。
很快,莫奇正便将自己厨具箱里的厨具一样样都拿了出来,虽然那把金龙片骨刀最为昂贵稀有,但剩下的这些刀具,哪怕是砧板和锅勺,都不是便宜货。
怪不得莫奇正要一直把这笨重的工具箱带着走,想必离了这些上好的刀具,他的厨艺水准,也会有所降低。
食材用的自然是于晓准备的,不过当看到南瓜时,莫奇正便皱起了眉头。
“于老板,怪不得刚才我觉得这位小姐做的金汤虾片汤味不够浓郁,除了这位小姐功力欠缺,没能最大程度散发南瓜的味道之外,原来你这食材也有问题啊。你这用的不是老南瓜,而是价格低廉,刚成熟的蜜本南瓜。这种南瓜除了便宜,就没别的优点了,本身味道就不如咱龙城的大磨盘南瓜来的浓郁。于老板,我真的得提醒你,一道美食味道纯不纯正,食材本身也是很重要的啊!”莫奇正语重心长地说道。
这番话,自然有道理,于晓笑着点了点头,回答道:“莫大厨所言极是。”
“哎,算了,既然只有刚成熟的蜜本南瓜,我就将就着用吧。”莫奇正无奈地摇了摇头。
南瓜切片,马上上锅蒸。
明虾去头去壳去虾线,背部开刀不切断,然后砧板上撒上生粉,开始用擀面杖敲打,将原本开背的虾身,敲打成薄片。
在敲打过程中,见于晓还未动手,莫奇正忍不住好奇道:“于老板,你怎么还不动手?”
于晓站在莫奇正身边,微笑地看着他,道:“不着急,先让我好好学习学习莫大厨的厨艺。”
“行。”莫奇正哈哈一笑。
锅里热油放入虾头,炒出红油,加入蒜末炒香后倒入煮好的南瓜成糊状,加入清水和调料煮成粘稠的浓汤。
最后,清水煮金针菇和虾片,捞出后金针菇垫底,在金针菇上摆好虾片,淋上浓汤,撒上葱花,浇上热油。
所有步骤,莫奇正一气呵成。
看着自己的成果,莫奇正的脸上,忍不住露出一抹会心的微笑。
在龙城时,自己的这道金汤虾片便备受好评,基本上来就餐的顾客,都会点一份。
“于老板,尝尝。”
如往常一样,于晓并没有第一时间拿起筷子,而是将目光投向了身旁的秦夕雨,道:“夕雨,你先尝尝吧。”
“好。”秦夕雨点点头,拿起筷子,小心翼翼夹起虾片,放入了自己嘴里。
不得不说,莫奇正做的这一份金汤虾片,南瓜的口感的确要比刚才自己做的浓郁不少,而且虾片更薄,吃起来也就显得更加滑嫩了。
“晓哥,和莫大厨的金汤虾片比起来,我做的口味的确寡淡了一下,而且为了防止把虾片锤破,我的虾片厚度,差不多是莫大厨的一倍。”秦夕雨清晰认识到自己的问题后,如实地说道。
对秦夕雨能如此坦然谦虚地正视自己的问题,莫奇正也很欣赏,笑了笑,说道:“姑娘,你有这样的学习态度,想必很快能到我的水平的。不过呢,这次南瓜的食材品质是差了点,如果用大磨盘老南瓜的话,口味肯定更好。”
这时,于晓终于拿起筷子,也尝了一片。
细细咀嚼,于晓全程没说话,直到口腔里,彻底没了余味。
“于老板,感觉怎么样?”莫奇正自信满满地等着于晓的夸奖。
“虾片不够薄,从而吃起来的口感不够滑嫩。其次,金汤虽然用的是老南瓜,但是口味还是不够浓郁,显然是没有将老南瓜的味道完全散发出来。”
然而,于晓将刚才莫奇正评价秦夕雨的话,一模一样地还给了莫奇正。
这也让莫奇正的脸,瞬间黑了。
【作者有话说】
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