美食供应商 第432节
作者:会做菜的猫      更新:2021-02-21 20:56      字数:3649
  所以这交流会能有两条如此大的,绝对是对交流会变相的一种重视。
  “麻生会长,看来我们是吃不成了。”周世杰对着一旁的麻生会长无奈的说道。
  “没事,有藤原教授在就可以了,毕竟什么都逃不过藤原家元的舌头。”麻生会长自信的说道。
  “哈哈,也是,那么我们留下看看?”周世杰心里暗骂,面上却笑眯眯的提议道。
  “当然,我也是好久没听见藤原教授的点评了,那可是金玉良言,能学到很多呢。”麻生会长这话,明显是说袁州能学到东西。
  “会长过奖了。”藤原点头,脸上的神色淡淡的,显然很有信心。
  “听麻生会长这么说,我肯定也要认真听听教授的言论了。”周世杰点头,严肃的说道。
  当然,心里想的自然是一会得好好看藤原踢到铁板的样子。
  毕竟,袁州的手艺,他可是吃过不是一次两次了。
  这边周世杰和麻生两人暗地里交锋,边上围着拍摄的记者倒也没闲着,小声讨论个没完。
  “怎么样,现在可是服气了吧。”老李自豪的努嘴示意看袁州那边。
  “这手刀工刚刚可是把那小日本整晕了,没想到袁大厨这么厉害。”边上的老徐点头高兴的夸奖道。
  “希望一会的味道也能镇住他,免得他老是出去说比咱华夏人还要了解华夏菜,听着这名号都难受。”大胡子记者点头。
  “可不是,就等着袁大厨给咱们挣个脸面,谁让那老头每次一来都天老大、地老二,他老三的样子。”所有华夏的记者基本都抱着这个心思。
  而其他国家的自然有不同的看法,日本记者许多人就等着藤原再次毒舌品评。
  毕竟做菜最终都是看味道,刀工好的日本也有不少,毕竟鱼生还是很需要刀工的。
  五分钟的时间,很短,一会就到了。
  “嗞”袁州揭开盖住外面铁锅的大盖子,这里可不是袁州小店,大盖子一揭开就有一丝香味飘出,等到揭开里面木桶的盖子,那香味就直冲鼻尖了。
  袁州揭盖子的样子很是奇特,是先揭面对自己这面,然后才飞快的揭开整个盖子。
  是以味道一下子就冲了出来。
  “嗯?”楚枭突然皱了皱眉头。
  袁州回头看了看楚枭,并没说话,这时候雾气散开,蒸饭显露在人前,热气只是微微冒出,香味也变得极淡了。
  “香味全部散了,恐怕饭里的已经不剩什么了。”藤原望了望卖相不错的蒸饭,心里却开始扣分了。
  “袁大厨,这香味都散了,你还让我们吃什么?”大石秀杰快速说道,好似抓住了什么错处似的。
  袁州直接没理人,而是开始盛饭。
  当然,厨具也是交流会提供的,薄胎的青花瓷小碗,里面白生生的,外面绘着一些花纹。
  三碗饭袁州盛的很快,每一碗的数量看起来都一样,正好装满一碗,分成了两个托盘。
  一碗的自然是楚枭的,两碗的自然是藤原和大石秀杰的。
  “请慢用。”袁州端起托盘,递到两人面前。
  “哼。”大石秀杰不满袁州不理人,端饭的时候忍不住冷哼。
  倒是藤原的涵养很好,端起饭还朝着袁州微微点了点头,一副大师风范的样子。
  “嗯?居然还有香味。”大石秀杰有些惊讶的出声。
  是的,直到饭端到面前,饭还散发着清雅的香味,不浓烈却让人无法忽视。
  这不科学。
  藤原则是直接皱了皱眉头,这才拿起勺子开吃。
  装在青花小碗里的蒸饭,看起来米粒白白胖胖的,松松的堆叠在一起,其中间或夹杂着一些洁白中带着绛色的鱼肉。
  看起来水分充足而又合适。
  藤原拿起勺子塞进嘴里一口饭,勺子只盛了半勺,这是方便第一时间指出其中的毛病。
  然而这一口进嘴,藤原就呆住了。
  为什么会这么好吃!
  第六百四十六章 长江四鲜刀鱼的魅力
  神他妈的,是谁说刀鱼只是刺多,味道也就一般的,是谁说这人手艺一般的,藤原气的想打人,但又舍不得放下碗。
  “吧唧吧唧”藤原细细的品味着嘴里的饭和刀鱼肉。
  “真是清鲜而柔嫩的口感。”藤原微微眯着眼,轻轻抿了一口鱼肉。
  这刀鱼的鱼肉立刻好似百合瓣一般展开,鱼肉细嫩,鲜味直冲喉间同时而来的还有米饭本身的清香味,期间又夹杂了一些甜酒的清甜酒香味。
  因为是蒸鱼饭,鱼肉放在蒸板上蒸的时候,当下面的米烧滚之后,上面的鱼也开始熟了。
  因为鱼骨被取,稀疏的蒸板让鱼肉难以支撑,会直接掉落饭中,本来半熟的鱼肉变成零散的小块,被下面滚烫的米汤一浸瞬间烫熟,甜酒的味道也收缩进鱼肉里,鱼肉外层则包裹了一层米汤。
  这样下来,等到米饭做熟,外面的米汤被吸收又会露出鲜美而滚烫的鱼肉。
  而且因为浸润了甜酒,鱼肉也不会变老,反而在咀嚼的时候,一阵淡淡的甜酒香直接把鱼肉的腥味变成了鲜味。
  “真是惊人的巧思,鱼肉里米饭的清香,而米饭里则包含了鱼肉的鲜美,亦菜亦饭,妙。”藤原心里暗道,脸上却有些苦恼,随即又收回了这样的神色。
  “再来一口,说不定米里的水加多了。”藤原不甘心的再次吃下一口蒸饭。
  “听说刺越多的鱼,其肉也越鲜美,果然如此。”再次吃到米饭里夹杂的刀鱼肉时,藤原禁不住的点头。
  然而下一刻咬到的米饭,再次让藤原失望了,米饭软硬适中,一咬开甚至里面还有米汁的感觉,却很有弹性,米粒本身散发出来的清香加上刀鱼的鲜美,简直无可挑剔。
  正想点头,不过点到一半,藤原又停了下来,他可还记着袁州刚刚的自大和无理,怎么可能就这么夸人。
  “不错。”这时候楚枭已经淡然的吃完了一整碗的刀鱼蒸饭,认真的开口说道。
  “嗯。”袁州理所当然的点头。
  “我刚刚闻到了腥味。”楚枭指了指刚刚揭开的锅盖,然后说道。
  “所以,盖子是向着我这边先掀开的。”袁州看了楚枭一眼,然后才说道。
  周围的人这才想起,刚才袁州掀盖子的时候,将盖子斜拿在手中,豁口的方向朝着自己,狭口的方向是对着客人。
  腥味刺激性更大,所以当腥味和香味一起出来的时候,人肯定是更先闻到腥味,就好像香和臭味混在一起,在同等浓度的情况下,人也会先闻到有刺激性的臭味。
  袁州这样做,当客人闻到的时候,就全是放出的香味,腥味已经挥散完了。
  而楚枭则是因为跟袁州站在一个方向,才会注意到。
  开始看见这一幕,众人还没注意,现在才想起。中餐的确是需要色香味俱全,但为了香,需要在细节方面做到这种地步吗?
  “我知道,你确实值得成为我宿敌!”楚枭露出自信的笑容。
  袁州并没有回答,眼神颇为嫌弃的瞥了楚枭一眼,都多大的人了,这样中二,还什么宿敌。
  也幸好楚枭没看见袁州嫌弃的眼神,不然又得闹腾了。另一面袁州不徐不疾的等着下一个过来点餐的人。
  至于吃的一脸陶醉的大石秀杰和脸上神色变幻莫测的藤原,这两人都不在袁州的考虑范围内。
  “吧唧吧唧”大石秀杰边吃边嘟囔,看样子就很不爽。
  但一碗刀鱼蒸饭才多少,没一会就吃完了,直到吃完他才惊觉过来。
  “我竟然吃完了?”大石秀杰看着不知不觉已经见底的青瓷碗,不满的皱起眉头,开始想这饭的缺点。
  是的,就是缺点,他怎么可能会给袁州说优点,自然是想缺点。
  “八嘎,为什么没有。”大石秀杰按照各种各样的评判标准,哪怕是很挑剔。
  比如说有腥味之类的,却发现这刀鱼蒸饭别说腥味,就连一丝瑕疵都没有,大石秀杰发现这个事实后气急。
  “砰”的一声,大石秀杰直接放下碗,他很想好像袁州当时说的那样回答:除了不好吃之外其他都很好。
  但看着见底的碗,以及袁州自信的目光,难以说出这句话。
  没这个底气。
  “如何。”袁州声音冷淡,还是和平常一样,既没有嘲讽也没有炫耀的意思。
  但大石秀杰就生生的听到了打脸的“啪啪”声,甚至下意识的觉得脸疼。
  毕竟他前面可是说了,袁州的手艺不过一般,也肯定做不好鱼的料理,谁知道被这么简单的一道鱼料理从刀工到卖相,还有味道给全方面的打败超越了。
  “还有藤原家元先生没说意见,我见识浅薄而已。”大石秀杰属于肉烂嘴不烂的死鸭子。
  “请。”袁州点头,然后示意藤原开口。
  而大石秀杰比袁州更积极,转头就开口问道“怎么样?这蒸饭是不是有什么问题,请您说说看。”
  大石秀杰哪怕着急,但和藤原说话的口气都很是恭敬,不过他脸上的期待是一览无遗的。
  就等着藤原说出什么缺点,这样就能报上次日本交流会的仇。
  “怎么样?”大石秀杰一脸期待的看着藤原。
  “哼。”藤原放下碗和勺子,转身就准备走。
  “您怎么了?”大石秀杰一时之间有些懵逼,没反应过来是什么情况,下意识的就开口问道。
  “话多。”藤原这句用的日语,说完,这才准备离开。
  “藤原教授,您的意见是什么。”这时候袁州开口了。
  袁州的语气清淡而平稳,好似闲聊,但却锋芒毕露,明显是不允许藤原在毫不客气的鄙视了他的手艺后轻松退场。
  要知道那句“折笄之杖”袁州可是听在耳朵里的,自诩前辈想要教训他,那就要付出应有的代价。
  “没有意见。”藤原转头,定定的看了袁州一会,这才开口,话语清晰。
  袁州问:“没意见,那就是您最好的评价?”
  藤原没否定,了解他的人都知道,没否定就等于是默认。
  看着藤原脸色铁青,袁州虽然依旧波澜不惊,但内心是暗爽的,对于岛国人,他的心眼可从来都不大。
  袁州内心就好像是一个暴力火柴人,抓着玩偶兔子耳朵,猛的摔打在地上,口中还叫嚣“让你装逼”,“让你装逼不给我装”,“让你我还没装,你就装”。
  藤原准备离开。