“要这东西干嘛呀？”
  “给人试吃呀，要不然人来人往，谁知道我们的凉菜好不好吃？”
  赵单识利落地收拾好，现在时间还早，赶集的人没那么快过来，卖菜的人倒是陆陆续续地挑着菜到位。
  不少人看到赵单识这摊子，还打趣地问一句，“单识，今天不卖菜了呀？”
  “卖，不过今天卖凉菜，弄点新花样。”
  “什么凉菜呀？”
  “您过来尝尝不就知道了么？”赵单识笑吟吟地招呼人过来，“我这里有试吃的。”
  一听说能试吃，不少人围了过来，赵单识也不着急，拿一次性杯子装了点凉菜，插上牙签分给围过来的人。
  “哟，这凉菜可真够入味。”
  “好吃。你这手艺好。摆摊不会赔了。”
  “多少钱一斤啊？”
  赵单识伸手一指价格牌，“普通的凉菜十块钱一斤，卤蛋卤肉等贵一点。”
  “这么贵呀？”立刻就有人舍不得了，“能便宜点不？”
  “我成本在这呢。您看我这青瓜茄子，光是卖菜我就卖三四块一斤了，我自己在家里又洗又切又蒸，费时费力又费工，卖十块钱一斤不算贵吧？”赵单识笑嘻嘻，“再说我这手艺，您尝尝，难道还不值十块钱？”
  “再好吃，它也贵嘛。”
  赵单识笑眯眯地摇摇头，“就十块钱，不讲价。”
  赵单识出来卖菜卖过这么多次，从来不让顾客讲价，大家也知道他脾气，于是不问了，不想买的，转身走开，想买的留了下来。
  “给我来斤凉拌黄瓜。”
  “好嘞，各种香料不忌口吧？”赵单识问清楚后笑眯眯地带着手套开拌了，黎凭在一边收钱等着打包。
  “十块钱的凉菜，每样给我来点，多放点辣油。”
  “行，马上就拌好。”
  “单识，你给我留一点吧，我卖完菜再找找你拿。”
  “这恐怕不行。等一下人人都叫我留，我记不住。马大爷，要不我先帮您拌好装好，您放在自己摊子上？”
  “也行。”
  “给我来半斤凉菜，我买两个馒头一起嚼着吃。”
  “我也要半斤。”
  ……
  随着集市上人渐渐增多，赵单识摊子这边生意越发火热，后面来的还排起了长队。
  “这凉菜真有那么好吃啊？”
  “那边有试吃的，你去尝尝嘛。要我说，他这凉菜真是绝了，我以前去大酒店打工，那酒店上的凉菜还没他拌的一半好。”
  “好不好，看看人气就知道，我们镇上的大小娘们什么时候吃过亏？你看看这队排得老长了。”
  “哎，也是，我赶紧排上。”
  赵单识和黎凭一个忙着拌一个忙着收钱，汗珠子都快掉下来了。
  短短一个小时不到，他们的凉菜已经卖得差不多，连原本预想不太受欢迎的卤蛋和卤肉也只剩一点。
  赵单识不得不扬着嗓子喊：“后面的乡亲们不用排队了，我的凉菜已经快卖完了。”
  “啊？卖的那么快呀，你怎么不弄多点菜出来卖？”
  “见谅啊。”赵单识边拌还来得及边跟人耍贫嘴，“我这不是第一次没经验嘛，下集我就多弄点菜过来了。”
  说实话，十块钱一斤的凉菜，在他们这个镇上卖得真不算便宜，他也没想到会这么受欢迎。