六零年代选专业_分卷阅读_244
作者:牛奶花卷      更新:2020-08-04 11:50      字数:2974
  至于鱼,沈梦琢磨弄点鱼丸,然后冻起来,随时可以吃。
  就是做起来有些费事。
  不过为了好吃的,而且还可以让闺女、儿子帮忙,绝对可以试试的。
  到了家,沈梦先把草鱼放到冷水里解冻。
  至于为啥放到冷水里解冻更快,沈梦也不懂,反正都这么说。
  她准备葱姜水,家里窗台有蒜苗和小葱。
  一样掐几根,可舍不得用太多。
  等到鱼解冻,把鱼头切下来,回头做鱼头汤喝。
  沿着鱼大骨头把鱼切开,把里面的黑膜刮干净。去掉鱼身上的大刺。再用刀顺着鱼的纤维刮片。
  这活儿有些墨迹,可沈梦又不敢让优优做,怕她使不好菜刀再割手。
  “唉呀妈呀,终于弄完了。”沈梦直起腰,用手背捶捶腰。
  本来她还打算把三条鱼都弄了的,现在看这个情况,能弄一条就阿弥陀佛了,剩下的就交给大元了,她是不弄了。
  “娘,我给你捶腰。”睿睿举着小拳头帮着沈梦捶。
  “娘,我能帮啥忙?”优优也凑了过来要帮忙。
  “谢谢大闺女,你把鱼肉剁碎了。儿子不用捶了,给娘搬个小板凳来。”她虽然让优优干了,可也不放心,得在边上看着。
  “剁馅我会。”优优拿起菜刀咚咚咚的剁了起来。
  睿睿在边上嘟囔,“我也会。”
  沈梦安抚睿睿,“你还小呢,菜刀沉,回头挤鱼丸的时候你就能干了。”
  沈梦也没好意思都让大闺女来,等她缓过这口气儿了,又把刀接过去了,别看剁馅儿就是举着菜刀来回剁,其实也不是很轻松,时间长了胳膊就会酸。
  将剁好的鱼茸装进盆子里,然后顺一个方向用尽搅拌,同时把姜葱水分几次加入,还要加盐和蛋清。
  “去把土豆粉拿来。”沈梦让优优拿的土豆粉可不是后世吃的粉条,而是自家做的土豆淀粉。
  做法也是特别简单,就是哪天吃土豆丝儿的时候,把切好的土豆丝往盆里一放,等个一个小时左右,然后土豆里的淀粉就沉淀到水里了,之后把土豆丝捞出,该炒炒。
  那盆水需要静置,得小半天呢,把浮上的水倒掉,底下剩的就是土豆淀粉了。
  她们家也不会特意做,哪次吃炒土豆丝儿的时候就弄点。
  炖菜、炒菜需要勾芡的时候用一点,挺方便的。
  不过自家做的土豆淀粉容易结块,所以使用前还得用手仔细的捏碎。
  往搅拌好的鱼茸里撒入少许淀粉,再次搅拌均匀。
  “优优把锅刷出来添水,睿睿洗手去,一会就要捏鱼丸了。”最后一步了。
  “睿睿这样,用虎口挤出来,圆溜溜的。”沈梦给儿子做示范。
  白溜溜圆滚滚的鱼丸就进了锅,鱼丸是冷水下锅的。
  “不错,不错,往锅里放吧。”沈梦夸奖睿睿。
  小家伙不经夸,小手在锅上面甩了好几下,鱼丸也没甩掉,苦着脸,“娘,它不下去啊。”
  沈梦回头给找了个勺子,一舀,鱼丸就进了锅。
  可不能用手,鱼丸太软了,一捏就变形了。
  鱼丸漂起就好了,沈梦赶紧用笊篱捞出,然后放进盆里,准备回头冻上一些,啥时候想吃了就抓几颗。
  晚上家里人吃的就是鱼丸汤。
  其实就是下鱼丸那大半锅水。
  一家人喝到饱也没喝完,准备明天继续。
  “后个我放假,优优睿睿想去哪玩?”苏元从来没这么盼着放假。
  优优拄着下巴思考,“去辽河边吧,咱们自己钓鱼。爹你不是说钓鱼可厉害了么,随便就钓了十几条,那咱们过年就不用买鱼了。”
  优优丫头心细,看着她娘今个买了三条鱼就花了六块多,有些心疼了。
  睿睿拍巴掌,“钓鱼,我也会,我还会抓蚯蚓。”
  沈梦好笑的看着苏元,这是他吹的牛皮,看他怎么办。
  他钓那么多鱼也就那么一次,结果变成一去钓鱼就有,谁给他的勇气。
  苏元也有点尴尬,“辽河边可冷,而且得用冰钎子凿冰眼,那个可费劲了。”
  鬼知道还能不能钓到鱼,最好还是打消孩子们的念头,哪天他偷么自己去。
  优优小手一摆,“咱们家这么多人呢,团结就是力量!”
  苏元抹了把脸,“那就去。”
  然后开始回忆,好像那年是用羊肉当的鱼饵。
  上哪弄羊肉呢。
  苏元不知道,还有沈梦的功劳,她还撒了小黄米呢。
  优优和睿睿高兴坏了,“娘,咱们要拿个大尼龙袋子,然后装一袋子鱼回来。”闺女人不大,野心不小。
  沈梦憋笑点头,不看苏元的苦瓜脸,“咱家多大尼龙袋都有,今年能不能吃到鱼就看你们爹了。”
  沈梦还坏心眼给他戴高帽。
  苏元坐不住了,“咱家好像是有鱼钩的,我去看看,没有的话还得借。”
  沈梦捂嘴吃吃的笑。
  优优和睿睿也不知道娘笑啥,也跟着乐了一通。
  后天转眼就到,一家子带了不少东西出发了。
  冰钎子没有,可是苏元从厂子弄来了一段粗钢筋,一头让他打磨尖了,和冰钎子也不差啥了。
  因为讲好要打“持久战”,沈梦带了四个内容丰富的饭团,用油纸包好放进羊皮毯子里头。
  其实是放进空间里了。
  她是准备半路再放进毯子里,最后吃的时候肯定是凉的,但至少不会冻冰。
  这样也没人会怀疑。
  那边是没有直通车的,她们先坐一段,然后就得走路了。
  所以到达河边已经大天亮了,他们找了个人少的地方开始砸冰。
  都说冰冻三尺非一日之寒,这冰还真硬,苏元一个成年男人的力气,一钎子下去也不过是小孩拳头大小的白点,很浅。
  “优优,睿睿,要不要试试。”苏元坏心眼的将钢筋递过去。
  俩娃一起合作,使了吃奶劲,每次只能弄出豌豆大小的坑。
  睿睿都要哭了,“娘,吃鱼也太难了。”
  作者有话要说:晚安。
  第237章 毛都没有
  看着两个小家伙都颓了,沈梦憋着笑给她们灌鸡汤,做任何事都不是那么容易的,所以做前最好是先实践一下。
  其实说白了就是以后少特么瞎吹牛逼。
  苏元又从袋子里掏出一个小锤子。
  沈梦也是佩服,“你想的倒是周到。”
  “这冰窟窿可不好砸,有些人要砸好几天呢。咱们没那么多时间,只能让工具更给力点。”苏元一手把着一把锤,速度果然快了不少。
  不过娘三看的都有心惊胆战,都怕他捶手。
  睿睿歪着小脑袋,“爹,怎么砸几天啊,不会重新冻上么?”
  “冰眼没通的时候,如果不往里倒水就不会冻上的。顶多刮些雪,要是通了的话,可以像那样…”苏元指了指不远处,“弄着稻草插在冰口,这样好处很多,能防止别人掉下去,下次也不需要费劲巴拉再砸冰眼了,还有个好处,你们想想。”
  优优和睿睿对视一眼,然后摇头,“想不出来。”
  沈梦还真知道,因为北方的鱼池就有这么干的。她看过视频推送。
  “你们看稻草,其实它是有通气孔的,所以用稻草的好处是可以给河水里的鱼提供氧气。”苏元砸下不少冰,然后蹲下用手把冰捞出来。
  最后一家四口齐心协力凿了一米来深,终于打通了。
  看着优优抱着睿睿跳,沈梦和苏元也咧着嘴巴,其实能不能钓到鱼都是其次了。
  显然姐弟俩不是这么想的,他们认为最困难一步已经过去了,钓鱼so easy。
  睿睿腿有点麻,小声挪动了下,可别吓到鱼,更小小声问他娘,“有鱼么?”
  要不是太冷,沈梦都能睡着了。
  今天这也太邪门了吧,鱼钩一点动静没有。
  这次虽然没奢侈的用羊肉做鱼饵,但也是用面团,里头还加了香油呢。
  味道不至于让鱼难以下咽吧。
  难道是因为她没撒小黄米?因为空间里没有了,所以她撒的是大米。
  大米这么没用的么?
  苏元也觉得有些不对劲,“我去问问他们。”
  沈梦看着苏元走到不远那处冰眼,掏出烟来散了两根,然后就和人家聊开了。
  一会苏元走了过来,“他们和我说,现在也没人管了,上游有村子集体网鱼,这边鱼就没多少了,要是想弄,得往上头或者往下边走远点。”
  优优眨巴着大眼睛,“那他们怎么不去?”
  小丫头还挺有怀疑精神。