我在古代当食神_分卷阅读_66
作者:
随和 更新:2020-08-03 00:36 字数:3794
“秋葵,孙大娘在那边,你快去打个招呼,和她说几句话吧!”
“孙大娘?”
秋葵一喜,瞧见不远处眺望她的妇女,把篮子交给南枝,“我去去就回!”
南枝接过篮子,“这是碰上熟人了?”
“是啊,是秋葵的亲人。”
苏星月满意一笑,孙大娘和秋葵,终于亲如一家人了。
“大娘,您怎么会在这?”
秋葵见她满头大汗,一瞧就是刚在地里干过活的。
“秋葵,我来帮忙采摘蔬菜,你怎么样,学的如何啊?”
“我很好,小雨呢,他好吗?”
“你放心,他很好,我让他去学堂念书了,他天天都念叨你呢!”
孙大娘笑的合不拢嘴,看这秋葵长得白白胖胖的便知道,他和苏姑娘在这里过的不错。早知道这样的话,当初,她该早些劝说秋葵来这里学菜的。
“孙大娘,谢谢你!”
秋葵鼻子一酸,若不是孙大娘帮他照顾小雨,他是不可能安心在这里学做菜的,他此生唯一的牵绊,就是他的弟弟。
“傻孩子,说什么傻话,你只要好好学菜,大娘就很高兴了!”
“时间到!”
不远处,大家开始集合了,孙大娘忙催促,“快去吧,别让师父久等了,有机会,我会再来看你!”
“嗯!”
孙大娘转身准备离去,秋葵却是看着她的背影心里划过一抹心疼,“大娘,你要照顾好身体,等你老了,我来为你养老送终!”
这番话让孙大娘瞬间泪涟涟,她步子僵住,伸手捂住脸,失声低泣。
李哥,你看到了吗?你的孩子,他原谅我了!
秋天,是丰收的季节,自然吃的东西也不少,方玉见大家的篮子都快满了,“好了,苏星月,你把你的篮子给我!”
苏星月一愣,却还是把篮子递给了他,“师父!”
方玉撇了一眼篮子里面的食材,她采摘了西红柿,豆角,大葱。
方玉拿起了一根大葱,“大葱的作用,大家都知道是起调香,那么,大家知道,这大葱的哪个部位怎么吃,怎么做吗?”
这话道是把大家难住了,南枝想了想,“师父,我知道怎么吃,这大葱的头其实不止可以调味,还能做菜呢?”
此话一出,众人都瞧向南枝,南枝有些腼腆,咳嗽一声,“在我家乡有一道菜,叫鸡蛋葱油饼,用的就是这大葱的叶子,味道香咸酥脆,老少皆宜!”
方玉听闻此话,觉得有些蹊跷,他走到南枝身旁,上下打量他一眼,“你叫什么名字?”
“师父,我叫南枝!”
“你家乡?该不会是苏北的南门一族?”
“师父怎么知道?”
南枝很诧异,这方玉怎么会知道南门一族的事?还好他对南门一族的事,都了解的够透彻,若不然,可要穿帮了!
方玉笑了笑,“我当然知道,特级厨师都会知道此事,在十几年前,美食界中,曾经流传着一句话,南门一饼和苏家菜肴的说法,这南门,自然是指的南家一族!”
南枝听闻此话,竟然羞愧低垂下了头。
“那师父,这苏家菜肴是指什么?”
第一百四十一章
“大家有的可没听过这样句话,南门一饼,苏家菜肴。”
方玉撇了一眼苏星月,“苏家菜肴,是指姑苏苏家,苏家三代人的厨艺精湛了得,三代人的心血,成就了一本绝世苏家菜肴,菜肴中的菜品,其中以琉璃八宝鸭,百宝羹,千张毛肚,还有凤凰涅槃,为里面的精品,这些菜肴,是苏家人的不传手艺,苏星月,你说,师父说的对吗?”
此话一落,众人纷纷都把目光看向一旁的苏星月,苏夏更是因为方玉这话而恨透了苏星月,凭什么她苏家就越做越大,而她家也是百年粥品老店,却是没落了,导致她不得挤破脑袋,想让酒楼起死回生,可是没想到,那天她接到爹爹写来的家书,现在,属于她家的酒楼已经没有了,被苏家买了。
一想到这里,苏夏的心就纠着疼,她来这里的目的就是为了学菜救酒楼,可是如今,酒楼没了,她必须要学好手艺,等出去了,再东山再起。
苏星月被众人看的有些不好意思,她呵呵一笑,“师父,我们家却是有这苏家菜谱,可是我……”
可是,因为她不会做菜,爹爹到现在为止,都没给她看过苏家菜谱上面的一个字。
“师父,这可是啊,苏星月也没见过那菜谱,大家也许还不知道吧,苏星月啊,虽然爹爹和哥哥都是掌勺人,可是,苏星月在苏家,却是菜都不会做,经常被爹爹数落,试问,这样的人,苏老爷怎么会给她看苏家菜谱?况且,给她看,她也看不懂!”
苏夏言辞犀利,此话一落,众人从刚才的崇拜之色,渐渐变成了鄙夷和讥笑,苏星月似乎在他们眼里,就是个大笑话。
虽然惊讶于她的身份,不过,听说是个草包之后,大家对他的看法又变了!
“苏夏,你闭嘴,你在胡说八道什么?”
秋葵不知哪来的勇气,狠狠呵斥苏夏,苏夏见此,却是嘲讽的道,“怎么,秋葵,你心疼了,我说苏星月,你就心疼了?还说你们是清白的,谁信啊?”
这话说的秋葵想上前揍人了,他虽然老实,可是,也不代表不会发脾气,别人怎么说他没关系,但是,不能说苏星月,苏星月是他心头的白月光,圣洁无瑕,不容任何人污蔑玷污!南枝见此,一把抓住他的胳膊,沉声道,“兄弟,别冲动,小心中了这女人的计!”
苏星月正要发火,方玉厉声呵斥,“够了,这是上课,不是你们斗嘴的地方,谁要是多说一句,我让她去五谷殿好好反省三日!”
此话一出,果然奏效,苏夏低垂下头退了下去,李菲儿扯了扯她的衣袖,示意她闭嘴了。
众人从未见过方玉发火,在他们眼中,方玉温润如玉,脾气好,只是没想到,今日,会发火。看来,有的人,不能看表面!
方玉见众人都不吭声了,怒火渐渐散去,“言归正传,南枝说的对,大葱确实可以做成鸡蛋葱油饼,不过,它还可以做一道菜,取叶子和根茎,焯水放置一旁,用盐巴腌制,放入醋,老酒,调鲜,是一道很美味的下酒菜!”
“师父,您真厉害,我从来不知道,这大葱还可以做菜的,以前,只当它就是调香的配料罢了。”
李菲儿笑的得意,今日,可算是让苏夏替她出气了,方玉撇她一眼,拿过一个红彤彤的西红柿,“这西红柿,常用的做法是去皮,最好吃的部位是果肉的中间,这里最香甜,其他的次,西红柿,可以煮汤,炒鸡蛋,放入蜂蜜凉拌,不过,它还可以煎炸!”
“煎炸?”
苏星月有些懵,怎么都没听说过西红柿可以煎炸的?
“师父,您快说说,这西红柿该如何煎炸?”
这可是闻所未闻的做法,西红柿,还可以炸着吃?
方玉笑的帅气,“西红柿切片,沥干水分,勾芡放入面粉,在面粉中过一遍,油到八分热,诈至金黄起锅,这样做出来的西红柿,酸甜可口,又有面粉的焦香味,是一道很美味的菜肴!”
众人不得不佩服方玉,似乎在他眼中什么食材,都能做出五花八门的菜来!
“师父真是太厉害了,佩服啊!”
众人附和,方玉摆手,“没什么好佩服的,我会的只是初级菜肴的制作和基础,如果你们中有人有幸进入中级,那么,你们会发现,你们在这里所学的东西,是通向中级的垫脚石,只有到了中级,才算真正打开了厨艺界的大门。”
这让大家更加期待,能通过初级的考核,进入中级学习更精湛的厨艺。
料理,从来都是循序渐进的。
“师父,我有一个问题,想请教您,还希望师父不吝赐教?”
李菲儿上前,“西红柿如何才能完美的去皮,又不影响本身的口感,我每次去皮都会损害西红柿本身,从而导致汁水流出,破坏了整体。”
第一百四十二章
这话,是她早就想问的,她问自己的姑姑,姑姑说这个问题她不知道,那么,只能问方玉了。
方玉笑的阳光,“这还不简单,烧开水后,把开水倒入在西红柿上面,待过一会,提起西红柿的表皮,轻轻一剥,皮就下来了。”
李菲儿听了后非常开心,“谢师父!”
“好了,大家现在自由活动,做厨子,不止要会做的一手好菜肴,还要对食材的结构和生长环境了如指掌,我带大家来的目的,就是让大家在菜园子中熟悉食材,这里,是食材的生产地方,在这里学习,比在课堂上更容易领悟其中真谛,好了,今日的课程暂时就到这,明日继续学习苏菜和鲁菜的制作!”
“是!”
大家纷纷散开,都去园子里面找食材学习去了,苏星月和秋葵还有南枝准备去找孙大娘之时。她却见到了不远处有一个穿白衣的男子,男子身长若树,背景非常熟悉!
那不是……
“师兄!”
苏星月一喜,立刻追上去,秋葵和南枝相互对望一眼,“师兄?”
秋葵似乎想起来了,难道,是昨晚做翡翠丸子那个师兄?
墨子正提着一个菜篮子,听见有人叫他,他停下步子见苏星月跑上来,眼中的笑意浅浅,“是你啊苏星月?”
“师兄,你怎么会在这?”
“我来采摘一点新鲜的食材,你们这是在上食材结构课?”
“是啊,师兄,昨晚真是对不起,你别生我气了行吗?”
苏星月一个劲的道歉,墨子摇头,“我没有生气,昨晚是我太冲动了,应该我和你说对不起才是!”
“师兄……”
“星月,他就是你说的师兄啊?”
秋葵和南枝上前忙打招呼,苏星月忙介绍,“秋葵,南枝,这是墨子师兄,中级学员,他做的菜可好吃了!”
“你好,师兄!”
秋葵和南枝和他打招呼,两人都没想到还能见到中级学员,看来,日后她们认识的人会越来越多,厨艺,也会越来越厉害!
墨子点了点头,却是不怎么和他们说话,他生性有些排外,若不是发现苏星月有金舌头,他是不会和她多接触的。
秋葵和南枝见他似乎不怎么友好,尴尬一笑,秋葵抓了抓头,小声的和南枝道,“看着师兄的样子,好像不太喜欢我们?”
南枝却是摇头,眼神古怪的看着墨子,有点成绩就目中无人了吗,看来,这天朝的厨子也不过如此吗,连谦卑都不懂?
“苏星月,方玉在吗?”
“你说师父啊,他在啊,那边不是……”
墨子眼神看向不远处的方玉,他站在那,一袭白衣显得有些孤寂,墨子心里一紧,“我去找他,告辞!”